| 秘制小鸡炖蘑菇，好吃的吞舌头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1107克 | 秘制小鸡炖蘑菇，好吃的吞舌头热量/卡路里1879千卡 | |||
 热量1879千卡，相当于骑独轮车376分钟消耗的热量...300 | |||||
秘制小鸡炖蘑菇，好吃的吞舌头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（一只）、蚝油（一小勺）、葱（3段）、姜（2片）、八角（2个）、枸杞（5个）、红枣（7个）、黑胡椒粉（少许）、五香粉（少许）、干香菇（一大把）、金针菇（一袋）、料酒（适量）、鸡蛋（随意）、盐（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、干辣椒（4个）、香叶（两片）、桂皮（一小块）
1/6. 香菇倒入热水泡发，鸡洗干净，去掉鸡油放一边备用，其他剁成小块，放料酒、五香味、黑胡椒粉、打一个鸡蛋，拌匀，腌制20分钟…剩余的鸡蛋煮熟剥皮备用
2/6. 锅热以后，到少许油，把鸡油放油锅里，小火炼油，待鸡油融化以后…捞出渣子，油稍微晾凉一些，倒入白糖，炒糖色
3/6. 糖炒到大泡包小泡倒入腌好的鸡肉，不断翻炒（多炒一会）
4/6. 鸡肉全都变白,炒除一些汁水之后，倒入少许料酒，辣椒段，葱段，香叶，枸杞，八角，红枣，姜片，桂皮，鸡精，耗油，老抽翻炒
5/6. 把泡香菇的水倒入鸡肉里咕嘟一小会，放剥好的鸡蛋，洗净的金针菇和香菇，倒入清水末过鸡肉
6/6. 等到鸡肉用筷子能戳动时，放盐，转小火收汁，等到汤汁差不多时，关火，不要掀开盖子，焖10分钟，让他更加入味
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、增强免疫力等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、降血压等功效；可与后腿牛肉、前腿牛肉、花菇搭配；与蜂蜜、豆腐、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、帮助消化、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、增进食欲、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有益精明目、抗脂肪肝、保肝等功效；可与山楂、银耳、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制小鸡炖蘑菇，好吃的吞舌头热量1879 千卡
- 脂肪70.87 克
- 蛋白质177.74 克
- 碳水化合物757.48 克
- 钠11721.9 毫克
- 钙1542 毫克
- 铁76.7 毫克
- 钾6895 毫克