简介鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。
| 鸡精功效： | 开胃、提鲜、促消化、促进消化、帮助消化、增进食欲 |
| 鸡精禁忌： | 孕妇食用了含有激素的鸡精，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。鸡精食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 |
| 鸡精适宜： | 一般人群均可食用。 |
鸡精（营养成分/每100克）
- 热量195(千卡)
- 叶酸11(微克)
- 碳水化合物32.5(克)
- 膳食纤维0.7(克)
- 蛋白质10.7(克)
- 脂肪2.8(克)
鸡精的营养成分查询：100克鸡精的热量含量195千卡，100克鸡精的叶酸含量11微克，100克鸡精的碳水化合物含量32.5克，100克鸡精的膳食纤维含量0.7克，100克鸡精的蛋白质含量10.7克，100克鸡精的脂肪含量2.8克
鸡精GI值
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质
不利 / 评价：
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姜丝
盐
生抽
芝士粉
花椒
料酒
白糖
老抽
肉桂粉
旺仔QQ糖
泡打粉
红糟
辣子鸡丁
腐乳烧鸡翅
改良版可乐鸡翅
麻辣水煮鱼
萝卜香菇蒸排骨
红烧肉
枸杞叶猪肝汤
芹菜肉馅包子