| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1233克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里3215千卡 | |||
 热量3215千卡，相当于搬东西1286分钟消耗的热量...150 | |||||
菠萝咕咾肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 肥瘦相间的五花肉，切薄片，用刀面拍几下拍实，好入味
2/13. 放入盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋
3/13. 搅拌均匀，腌渍10分钟
4/13. 腌渍肉期间把青椒、洋葱和菠萝切成大小均等的滚块，待用
5/13. 接着将番茄酱、糖（最好白糖）和醋（最好白醋）按等比（1:1:1）放到一起，调匀备用
6/13. 将腌渍好的肉裹匀淀粉（淀粉不要太多，否则入油锅炸时会散入油锅内，影响口感）
7/13. 把裹匀淀粉后的肉团成团，这时往锅里倒可以没过肉团的油，（油少一些也可以，炸时倾斜油锅，让油聚到小面积的地方）
8/13. 入油锅炸第一遍，炸熟
9/13. 第二遍，炸脆！直至金黄，出锅
10/13. 到出锅内大量的热油（放在非塑料的容器里，小心烫伤），然后借锅内剩下的一点油，中火，放入蒜片、青椒和洋葱翻炒一分钟，关火，盛出
11/13. 开小火，向锅内倒入调制好的酱汁，冒泡时放入空好油的炸肉团，翻滚裹上酱汁
12/13. 中火，之后逐步加入菠萝和炒了备用的青椒、洋葱翻炒，一分钟后将入些清水。这时如果还有想放的调理可以加一些进去，比如味精。2分钟之后开大火收汁，装盘
13/13. 哇！喷香的菠萝咕咾肉出锅啦！开吃～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、滋肝阴等功效；可与山楂、丝瓜、茄子搭配；与甘草、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、消除水肿、帮助消化等功效；可与白茅根、猪肉、杨桃搭配；与鸡蛋、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、消炎、杀菌等功效；可与五花肉、鸡蛋、西葫芦搭配；与小龙虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、开胃消食、降血糖等功效；可与紫甘蓝、鸡蛋、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、预防感冒、帮助消化等功效；可与排骨、马齿苋、生菜搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕咾肉热量3215 千卡
- 脂肪163.67 克
- 蛋白质33.11 克
- 碳水化合物285.93 克
- 钠85808.5 毫克
- 钙833 毫克
- 铁35.42 毫克
- 钾1391 毫克