| 麻辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 1042克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于刮掉油漆446分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣水煮鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 宰杀清理切片工作很杂很麻烦那就由老妈的工作
2/10. 把鱼肉洗净加入盐料酒五香粉水淀粉腌制待用，清水鱼可以不加料只加两片姜酒鱼也不腥，忘拍照了
3/10. 番茄切大块，黄瓜分成四五份切长条，备用
4/10. 大葱切长条、姜蒜切碎末、佐料备齐准备下锅。只照了一部分
5/10. 热锅下油五分热时下辣椒花椒和自制辣椒酱、葱姜末、五香粉、加入老抽一点提色而已，生抽题味，佐料炒至出香味加入番茄大火翻炒两三分钟，
6/10. 加入水.豆花.大葱.鸡精.盐.适量，大火烧开熬煮5-8分钟。有利于番茄出味，豆花入味
7/10. 再加入黄瓜煮1-2分钟后用漏勺把把食材起锅装盆
8/10. 放鱼，先放鱼尾跟带鱼骨的鱼肉，烧开后放鱼片大火烧煮2分钟左右.鱼肉变白后就起锅，避免肉质变老
9/10. 鱼盆中加入小葱丁，锅中下少许油，把剩余辣椒再加入少量花椒.葱姜末.直接淋入鱼盆中.
10/10. 成品图
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、治疗高血压、护肤等功效；可与菜花、芹菜、福寿鱼搭配；与胡萝卜、鱼干、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、健脑安神、减肥强体等功效；可与土豆、醋、鱿鱼搭配；与香椿、金桔、香菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、壮阳补阴、增强食欲等功效；可与豆豉、粳米、红枣搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进食欲、驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促进消化、健脾胃等功效；可与洋葱、武昌鱼、猪肉搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣水煮鱼热量1339 千卡
- 脂肪74.22 克
- 蛋白质87.5 克
- 碳水化合物351.71 克
- 钠10425.9 毫克
- 钙1969.7 毫克
- 铁59.51 毫克
- 钾2781 毫克