辣白菜的热量和减肥功效

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辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大白菜	克	205千卡	47千卡	3.27克	0.15克
白萝卜	克	61千卡	14千卡	1.1克	0.1克
苹果	克	157千卡	52千卡	0.2克	0.2克
梨	克	197千卡	44千卡	0.4克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
韭菜	克	60千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
糯米粉	克	181千卡	361千卡	8克	1克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
辣椒粉	克	166千卡	263千卡	6.09克	8.69克
总量	2149克	辣白菜热量/卡路里1374千卡
热量1374千卡，相当于做头发550分钟消耗的热量...150

辣白菜的做法共6个步骤

大白菜（1棵）、白萝卜（半只）、梨（半只）、苹果（半只）、姜（一块）、蒜头（二颗）、盐（适量）、辣椒粉（适量）、白糖（2勺）、鱼露（2大勺）、虾皮（或虾酱）（1把）、韭菜（一小把）、糯米粉（50克）、水（用于糯米粉）（适量）

1/6. 白菜对半切成四半，把盐一片片的抹在白菜根部，叶子不用抹。腌置于干净的盆中，等待白菜变软出水。（撕开成一片片的更容易入味，就是没有完整的好看。）

2/6. 糯米粉加水搅拌均匀后，上火煮成粘稠状后冷却备用。（边煮边搅拌，以免糊锅。）

3/6. 等糯米粉冷却的时间，我们将梨，苹果，萝卜，姜蒜切小块后放入料理机中搅成泥状备用（如果太干搅不动，可以稍微加一小勺水）

4/6. 把搅拌好的姜蒜果泥，盐，白糖，鱼露，虾皮，辣椒粉全部加入冷却好的糯米粉，搅拌均匀，成为辣白菜的酱。这时候，韭菜切段后一齐放进酱糊里，韭菜可以加速发酵，不喜欢韭菜味的可以不放，虾过敏的，也可以不用放虾皮。（我一般不放。我更喜欢不放的味道。）

5/6. 把腌好的白菜拿出来，控干水分。（一般像拧衣服一样拧两下就行了。嘿嘿。）

6/6. 带上一次性手套，把做好的酱，一层层的抹在拧干了的白菜上面，然后卷起来放在干净的保鲜盒中，冷藏保存。（制作辣白菜的全过程中使用的所有盒子必须保持无油的。）辣白菜一般三五天后就能吃了，偶每次等不及，第二天就开吃了。

大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、利尿通便、通利肠胃等功效；可与辣椒、猪肉、海带搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与鸡肉、糙米、腐竹搭配；与菠萝、熟地、藕相克，同食可能会引起不适；

梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、治疗高血压、护肝等功效；可与蜂蜜、冰糖、核桃搭配；与梭子蟹、羊排、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；

苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、补脑养血、促进胃肠蠕动等功效；可与番茄、桃子、绿茶搭配；与白萝卜、鹅肉、糯米相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；