| 山药排骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1123克 | 山药排骨汤热量/卡路里2113千卡 | |||

1/10. 排骨洗净,锅里加入姜片和水,大火烧开后,加入排骨掉水

2/10. 掉水后的排骨洗净控水

3/10. 山药削皮后切滚刀块,浸泡在淡盐水里,防止发黑氧化

4/10. 胡萝卜削皮后洗净切滚刀块

5/10. 锅里一次性加入水,姜片和蜜枣,大火烧开(加了蜜枣汤更加清甜)

6/10. 加入排骨大火烧开

7/10. 加入适量料酒烧开后,撇去浮末和杂质,加盖中小火炖30分钟

8/10. 加入山药和胡萝卜,加盖持续中小火炖15分钟

9/10. 最后加入适量盐调味即可

10/10. 成品图
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、润肠胃、滋肝阴等功效;可与海带、紫菜、丝瓜搭配;与杏仁、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养肺、清热、固肾益精等功效;可与葡萄、扁豆、燕麦搭配;与甘遂、油菜、藻类相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、帮助消化等功效;可与莴笋、西兰花、豆浆搭配;与木瓜、茄子、醋相克,同食可能会引起不适;
蜜枣的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除腥臭怪味、抗过敏、增强食欲等功效;可与薏仁、牛奶、花生搭配;与黄瓜、牛奶、虾相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、消水肿、活血驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;