10道低脂晚餐健康瘦身两不误

5.乳香茄汁虾

材料草虾4尾，圣女果5个。

配料蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。

做法

草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。

调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。

虾是出了名的高蛋白低脂肪，所含的锌、硒等矿物质帮助排出毒素，减少脂肪在体内堆积。

6.清蒸鲤鱼

材料鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。

配料精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。

做法

鱼剖斜刀。葱切斜块。姜蒜去皮切片。玉兰片切片。香菇开水泡发洗净，切去根蒂。番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽。菜心也用开水烫一下。

炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟。取出拣去调料，放入另一个盆内。

将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。