15个“要命”陋习你有吗？

三餐巧分配早餐最重要

□医院营养科高键

现代社会节奏快、压力大，人们在忙忙碌碌中往往会忽视一日三餐的合理安排，经常是“早餐省一顿、午餐混一顿、晚餐酒肉饱、夜间还加餐”。长此以往，对健康极为不利。

早餐作为一天中的第一餐，直接关系到营养摄入、健康状况。午餐在一日三餐中起着“承上启下”的作用。草率马虎的午餐会使本来就疲惫不堪的身体更加透支。晚餐过于丰盛，或在睡前吃夜宵，摄入的能量没有被消耗，会转变为脂肪储存起来。久而久之，肥胖、高脂血症、高血压等，便会“不请自来”。

合理安排一日三餐的时间及量对人体健康具有重要意义，一日三餐应定时定量，遵循“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐清淡并要早”的原则。进餐时应细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，也不要饥一顿、饱一顿。

早餐是一天中最重要也应该是最好的一餐。早餐的英文为“breakfast”，直译过来就是“打破禁食”，形象地解释了早餐的含义打破长达12～14小时的禁食。人体必须通过早餐补充能量和各种营养素，让经过长时间禁食的机体再次恢复活力。良好的早餐对达到营养平衡，充分发挥大脑功能，预防心血管疾病、胆石症、胃炎、胃溃疡，甚至减肥，都具有重要意义。