吃对食物电脑族巧妙护眼

以下7种营养素与相关食物，电脑族不可不知

维生素a

构成视网膜表面的感光物质，才能看见事物。例如夜盲症是因缺维生素a引起的。指出，长时间盯着电脑萤幕，会大量消耗维生素a。

最常见富含维生素a的食物如鱼肝油、动物内脏，尤其是肝脏，但现代人多不敢吃。

建议吃深色蔬菜。因为深色蔬菜含有β胡萝卜素。而β胡萝卜素在体内平均有六分之一会转化成维生素a。

β胡萝卜素主要来自深绿、深黄色蔬菜。如果摄取足够的这类蔬菜，除了提供维生素a之外，剩下的六分之五的β胡萝卜素，还能提供抗氧化作用。

除了鱼肝油、肝脏类，富含维他命a、β胡萝卜素的食物包括红萝卜、菠菜、红甘薯等绿黄蔬菜，黄色水果、蛋类、牛奶、乳制品、奶油等。

但补充维生素a、β胡萝卜素，要跟脂肪一起吃进去，因为它们是脂溶性的维生素，溶解在脂肪中。所以入菜或饭后吃，效果较佳。

类胡萝卜素除了β胡萝卜素外，类胡萝卜素家族的其他成员，像叶黄素（lutein）、玉米黄素（zeaxanthin），对眼睛健康的贡献也不可忽略。