吃主食和糖也可以减肥
导读：不吃主食是不是会对减肥有帮助呢?纽约肥胖中心把志愿者分成2组，一组吃低碳水化合物食品，一组吃低脂食品。(碳水化合物：食物的主要成分之一，由碳、氢、氧三种元素组成。
1.精细的碳水化合物不是毒药
划分碳水化合物的好坏应以肝脏抗胰岛素物质指数（gi）为主。（gi即营养学上所说的“升糖指数”。）以碳水化合物转化成葡萄糖的速度来划分它们的优劣。
根据这个理论，高gi的食物会在体内转化成大量葡萄糖，促使身体大量分泌胰岛素。反过来，胰岛素会使血糖水平大大降低，让你很快就会有饥饿感，从而吃得更多。
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