全方位认识高脂血症

有些高脂血症是与生俱来的，是患者从父母那里继承了病变基因。他们有的是从小就患病，有的是到了一定年龄后才发病。而大多数则是由于日积月累的营养过剩、懒坐少动、环境污染，或是继发于糖尿病、肾脏病、甲状腺病等，于不知不觉中，代谢脂肪的酶和受体等基因表达水平下降，或者是脂肪合成系统功能增强，由此导致脂肪在血液中水平增加，抽血一查便戴上了"。高脂血症"。的帽子。

血中脂质胆固醇与甘油三酯

那么患了高脂血症后，血液中究竟发生了什么变化呢？脂肪与蛋白质和碳水化合物共称为人的三大营养物。我们做菜总要快炒油煎，还有肥牛肥羊，脂肪吃到肚里经消化吸收，进入血液，再运输到需要的组织器官去。所谓脂肪通常是指动物来源、易于凝固的白色固体，主要是含饱和脂肪酸的甘油三酯。而油类多指植物来源的液态物，主要为不饱和脂肪酸组成的甘油三酯。脂质则是一个化学名词，指脂肪酸和含有脂肪酰基（甘油三酯、磷脂、胆固醇酯）或类似结构（如胆固醇）的不溶于水的一类化合物。血液是一个水溶性环境，脂质在血浆中运输，必须溶解在血浆中。脂肪酸水溶性相对较强，主要通过血浆白蛋白来运输，而其它脂质是通过机体制造的一些特殊蛋白载脂蛋白来运输的。载脂蛋白像肥皂一样具有水溶和脂溶两种性质。当血浆中脂质增多发生高脂血症时，载脂蛋白也相应增多，因此高脂血症更准确的医学术语是高脂蛋白血症。

除了来自食物的外源性脂质外，机体（主要是肝脏）自己也合成内源性脂质，这些脂质同样是和载脂蛋白结合通过血液运输的。那么身体的哪些组织和器官需要从血液中运输来的脂质呢？由于细胞膜主要是磷脂和少量胆固醇组成，所以机体任何部位的组织都需要脂质。而有的组织器官则因其特殊功能，对脂质的需求特别大，例如脑组织、肌肉（包括心肌）、肝脏以及脂肪组织等。通过长期研究证明，在血浆中转运的四类主要脂质（脂肪酸、磷脂、胆固醇和甘油三酯）中，胆固醇和甘油三酯与人类的主要杀手之一冠状动脉粥样硬化性心脏病关系最为密切。尤其是胆固醇，早在上个世纪初就被俄国科学家在家兔实验中证实，食物中添加胆固醇可以引起动脉粥样硬化，加的胆固醇越多，病变就越严重。