七成患者癌从口入健康饮食抵抗肿瘤

脂肪、糖摄入过多

红肉被证实增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌和乳腺癌的发生风险性，人每天红肉的摄入应少于90克，最好用鱼、家禽代替红肉。此外，肥胖与肿瘤发生率呈正相关，而肥胖往往与脂肪与糖的过度摄入有关。应以加强体育锻炼、调节饮食的方法来控制体重，在正常体重中，偏瘦一点是最好的。

重口味

有证据表明，过量摄入盐会损伤胃黏膜，进而增加罹患胃癌的风险。而大量摄入如辣椒等调味品则增加食欲、加大食量，从而导致肥胖，增加患恶性肿瘤的几率。调节口味需要慢慢来，一点点地减盐，让味蕾逐渐适应，最终养成健康的“小清新”。

喜烫食

“站在锅边吃饺子”说的就是喜“烫”食的一类人，热汤、热茶、滚烫的砂锅粥，这都是他们的最爱，殊不知这种对食物温度的偏好也致癌——滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等。

炝锅炒菜时不少人喜欢“炝锅”，即在热油中爆香葱姜蒜，再“刺啦”一声将食材倒入锅中快炒。这种有“大厨范儿”的炝锅方式可一点不健康——炝锅会产生大量的氧自由基，导致恶性肿瘤可能的潜在隐患。改善的方式是，炒菜时少放油，且不必等油太热再下食材。