难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的。

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其所含胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。

取黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，将临沸腾时停火，倒

豌豆含胡萝卜素(维生素a前体)、维生素c及b族维生素，可以美容，润泽皮肤毛发，保持皮肤细腻光滑，防止皮肤干涩、皱纹及色素沉着。

②米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖溶化即可。

人到老年(老年食品)以后，胃肠消化(消化食品)功能下降，如果吃糖过多，易产生腹部胀气而防碍营养物质的吸收。

由于这类水果含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。

据测定，每500克红薯约含蛋白质15克、糖15克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0。

因此胃肠较弱的人可以把大蒜加热食用，方法是拍碎加油低温翻炒，一来蒜素可以大量生成，而油又能保护大蒜的有效成分。

应多摄入含有丰富抗氧化物的饮食，把患这些疾病的危险性降低到最低程度，如水果、蔬菜、植物油、纤维素、含油多的鱼和低脂肪动物肉。

例如，一般美国人的饮食中含有大量的脂肪，时间长了脂肪就会沉积在血管壁上，这就增加了动脉硬化、心脏疾患的危险。

植物蛋白中不含胆固醇，而且还有许多特殊的植物化学物质，它的蛋白质能保持血管柔韧，减少钠盐的排出，可预防高血压。

据葛可佑等对全国第三次营养调查结果分析，45岁以上中老年人每人每日能量平均摄入量占推荐的每日营养素供给量的106％。

怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?玉米含脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。

老年人多多少少都会有轻重不等的动脉硬化，蔬果中含有大量的维生素、胡萝卜素及黄酮类等物质，对动脉粥样硬化有一定的防治作用。

第三，厂家在生产果汁的过程中会使用一些添加剂(如甜味剂、防腐剂、凝固剂等)，而这些添加剂大多含有对人体有害的成分。

朝盐晚蜜，这种简单可行的养生方法，在古代就已在我国民间广泛流行了。《本草》说盐能“去烦热，明目镇心，清胃中食饮热结”。蜂蜜能治“心腹邪会，益气补中，润脏腑，调脾胃养脾气，

而心脑组织对缺血、缺氧极为敏感，长此以往就会导致血栓形成，提高有脑栓塞、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病的发病几率。

糖尿病人所选择主食食物的gi应多在55以下，适当选择gi在55～70之间的主食食物，避免选择gi在70以上的主食食物。

因为豆腐含有大量钙元素，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素d的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。