| 湖南小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 3千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 843克 | 湖南小炒肉热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡，相当于芭蕾舞409分钟消耗的热量...288 | |||||
湖南小炒肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、青辣椒（2个）、红辣椒（1个）、生抽（2克）、老抽（2克）、料酒（5克）、姜（五片）、蒜头（3个）、盐（1克）、白糖（2克）、鸡精（1克）、食用油（15克）、醋（5克）
1/10. 把食材清洗干净，调料准备好。
2/10. 青红辣辣切菱形片，五花肉切成薄片，蒜头剁碎。
3/10. 锅子烧开后放油，油温五成热时放入姜片爆香。
4/10. 接着放入五花肉片煽炒至变色，开中火就行。
5/10. 直到炒至肥肉部分透明
6/10. 加入豆豉酱和蒜末翻炒片刻。
7/10. 依次放入生抽，老抽，料酒，盐，糖，翻炒均匀。
8/10. 加入青红椒大火翻炒一分钟左右。
9/10. 加入鸡精炒匀，淋上醋翻炒几下出锅。
10/10. 鲜香爽口，绝对的下饭利器。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、滋阴等功效；可与萝卜、蘑菇、茄子搭配；与鹌鹑、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、减肥、健胃消食等功效；可与苦瓜、糙米、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、帮助消化、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、豆腐、基围虾搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 湖南小炒肉热量1962 千卡
- 脂肪157.57 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物240.87 克
- 钠46923.8 毫克
- 钙887 毫克
- 铁34.4 毫克
- 钾1822 毫克