| 自制健康油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 743克 | 自制健康油条热量/卡路里2184千卡 | |||
 热量2184千卡，相当于观鸟874分钟消耗的热量...150 | |||||
自制健康油条的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 一瓢面，放半小盐勺的盐，一小撮糖，少许小苏打。打入两个鸡蛋。
2/11. 酵母溶在牛奶中。
3/11. 用筷子边搅拌面粉，边往面里倒牛奶酵母。搅成面絮。
4/11. 面揉均匀，不需要太软，软硬如耳垂般即可。揉面时加入一些干面就不会粘得满手都是。
5/11. 盆底和面团抹点油，覆上保鲜膜，放入冰箱保鲜，发酵一宿。
6/11. 第二天早晨，取出面团，这时面团已经发成原来的两倍大。面板和手上抹油方便擀和切时不粘。揉一下面团，切下一块，擀成薄片。切成等份。
7/11. 一片摞在另一片上。用筷子压一下，这样炸的时候就不会分开了。
8/11. 扭一下。
9/11. 盖上保鲜膜，再发一会儿。
10/11. 找个深点的小口径的锅，这样会比较省油。倒入半锅花生油。自家榨的花生油就是香。油温加热到六七成热。
11/11. 炸的过程忘了拍图。先放一小块面到油锅，面如果迅速浮起并转动，就说明油温可以了。我的锅小，一次只能炸三四个油条。炸时用筷子翻动。很快一锅香喷喷的油条就可以上餐桌了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、预防便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与金桔、乌鳢、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、解热烦等功效；可与生菜、苋菜、银鱼搭配；与消炎片、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、调节胃酸分泌、美容等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、止血等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制健康油条热量2184 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物179.22 克
- 钠37584.6 毫克
- 钙382 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾388 毫克