| 香辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 2428克 | 香辣烤鱼热量/卡路里2086千卡 | |||
 热量2086千卡，相当于林业工作261分钟消耗的热量...480 | |||||
香辣烤鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 所有蔬菜，该切片、切段：切块、切丝的，都以需要切好备用。土豆、芹菜和莲藕需要过水，捞出沥干备用
2/7. 黑鱼洗好后，在两边划刀，放入料酒和姜片腌制20分钟。起油锅，炸至两面金黄，沥干油备用
3/7. 锅里放油，油热后放入蒜头和姜丝煸出香味，放入郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱、豆豉和重庆小面用料翻炒出红油，再放香叶、干红辣椒、花椒、小茴香继续翻炒，倒入啤酒、生抽、老抽适量的糖调味炖煮一会，关火前倒一点点醋提味
4/7. 将过水的蔬菜铺在烤盘上，黑鱼放上面，再铺上洋葱、红辣椒
5/7. 倒入调好的烤鱼汁，入烤箱230度25分钟
6/7. 出烤箱后撒上香菜，开动！很不好意思的告诉大家……真太好吃了……一条鱼我们两个人一顿干完还意犹未尽……
7/7. 成品
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、澄清肾水、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、利水消肿、健脾利湿等功效；可与牛腩、牛里脊、醋搭配；与柿子、石榴、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、生津、养血补益等功效；可与皮皮虾、猪肉、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、利尿消肿等功效；可与北极虾 、芋头、基围虾搭配；与菊花、蛤蜊、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、消炎、抗癌等功效；可与松子、羊肉、西葫芦搭配；与黄豆、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣烤鱼热量2086 千卡
- 脂肪45.39 克
- 蛋白质145.66 克
- 碳水化合物447.83 克
- 钠37282.5 毫克
- 钙1626 毫克
- 铁56.37 毫克
- 钾5596 毫克