| 坤博砂锅鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 1532克 | 坤博砂锅鱼头热量/卡路里1345千卡 | |||

1/12. 鱼头洗干净

2/12. 切好需要用的配料,西红柿一部分切丁,剩下的切片
坤博砂锅鱼头,鱼头汤雪白浓厚,不单单要鱼新鲜,还需要这些条件,蒜苗切段,好的原材料才能做出美食,3.4月份的蒜苗最清香,这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜

3/12. 卤水豆腐切块,

4/12. 油锅烧热,先把鱼头煎一下,煎至两面略黄

5/12. 加开水到砂锅,放入煎好的鱼头

6/12. 放姜片,西红柿丁进去

7/12. 加开水没过鱼身,大火煮十分钟,不要打开盖子

8/12. 加入豆腐,香菇片,小火再煮7,8分钟左右,视情况可加勺牛奶进去,野生的鱼很容易出白汤,饲养的就不太好煮白,加入适量的牛奶可以增白

9/12. 出锅前撒适量的盐,加西红柿片和青蒜苗进去即可

10/12. 成品

11/12. 成品

12/12. 成品
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降低胆固醇、增强性欲、补充蛋白质等功效;可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配;与绿豆、山楂、西红柿相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、清洁肠胃、降低胆固醇等功效;可与鳕鱼、武昌鱼、薄荷搭配;与竹笋、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、清热解毒、促消化等功效;可与圆白菜、山楂、黄鱼搭配;与冰棍、草鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促进消化、调味等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、降血压、降血脂等功效;可与武昌鱼、牛肉、荸荠搭配;与鹌鹑、基围虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;