香滑排骨的热量和减肥功效

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香滑排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
肋排	克	1320千卡	264千卡	18.3克	20.4克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
白芝麻	克	285千卡	606千卡	22.2克	55.6克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
总量	1451克	香滑排骨热量/卡路里2536千卡
热量2536千卡，相当于触身式橄榄球317分钟消耗的热量...480

香滑排骨的做法共6个步骤

肋排（500克）、小葱（3根）、姜（1小块）、白糖（适量）、盐（1小勺）、料酒（2小勺）、白芝麻（适量）、洋葱（半个）、土豆（一个）、生粉（适量）、青椒（2个）、干辣椒（适量）、干花椒（适量）、豆瓣酱（适量）、菜油（适量）、大蒜（4瓣）、清水（适量）、鸡精（适量）

1/6. 排骨切小块，用清水泡出血水以后捞出。

2/6. 排骨加入料酒，盐腌制30分钟后裹上生粉，腌制排骨的时间里我们可以做辅料，土豆去皮切成小块用清水泡去多余的粉汁后捞出待用，洋葱切成小块，青椒切块，小葱切成葱花，老姜切片，大蒜切片，干辣椒切段。

3/6. 锅里倒入适量菜油，当油温有七八成热的时候把排骨一块块放进锅里，两面都炸至金黄色捞出待用，然后把土豆块也用油炸一下，表面金黄色即可捞出待用。注意别被油烫伤了。

4/6. 从锅里到处多余的油，剩下的油里放入干辣椒段，老姜片，蒜片，干花椒粒煎出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，这时候就可以放进炸好的排骨，白糖，炒制一下，再依次放入土豆块，洋葱块，青椒块，鸡精翻炒一下，最后锅里续点水，盖锅盖焖一下，亮色收汁。

5/6. 起锅盛进自己喜欢的餐具，撒上白芝麻，葱花加以点缀。香滑排骨就大功告成了。

6/6. 成品图

肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、补肾气等功效；可与茄子、萝卜、紫菜搭配；与杏仁、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、通阳活血、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；