| 凉拌蒲公英热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒲公英 | 克 | 273千卡 | 109千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 836克 | 凉拌蒲公英热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡，相当于有氧拳击操142分钟消耗的热量...600 | |||||
凉拌蒲公英的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蒲公英（250克）、香菜（一根）、盐（适量）、凉拌酱油（适量）、食用油（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）、鸡蛋（一个）、香油（适量）、小米椒（一个）、花椒（一小把）、虾皮（适量）、大蒜（3瓣）、姜（适量）、胡椒粉（适量）
1/4. 蒲公英择好洗净，其实已经开花的有点老了，最好挑嫩点，开花前的凉拌最鲜嫩。
2/4. 锅内清水烧至沸腾后，放入蒲公英煮至变色，捞出用凉开水再冲洗两遍，沥水。
3/4. 沥水后的蒲公英，用双手把水分攥出，但不要挤得太干，切成一厘米左右小段，放在盘子内，堆成小山状。
4/4. 姜、蒜、香菜切末，小米椒切段，和虾皮一起放在“蒲公英山”顶上。酱油、醋、盐、胡椒粉和鸡精混合后浇上去。一个鸡蛋打散，锅里一点点油摊成蛋皮，切丝后铺到“蒲公英山”上。锅里两茶匙油，凉油下花椒，小火熬出香味后去花椒，热油浇到菜上即可。
食材功效信息
蒲公英的热量109千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、退黄疸等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、帮助消化、和胃调中等功效；可与羊骨、羊排、虾搭配；与火腿、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、预防心血管硬化等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀虫、促进消化等功效；可与姜、黑木耳、桑葚搭配；与豌豆、水芹菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌蒲公英热量1416 千卡
- 脂肪234 克
- 蛋白质80.66 克
- 碳水化合物235.53 克
- 钠52363.1 毫克
- 钙3072 毫克
- 铁58.73 毫克
- 钾2208 毫克