| 干锅千页豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 千页豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1070克 | 干锅千页豆腐热量/卡路里2514千卡 | |||
 热量2514千卡，相当于雪地摩托718分钟消耗的热量...210 | |||||
干锅千页豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 五花肉冷水入锅 ，加姜片和葱段中火煮四五中至七八分熟。这样做肉质有韧劲好吃。
2/14. 将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形，胡萝卜切片，洋葱切丝，葱姜蒜 干红辣椒切好备用
3/14. 五花肉六七分熟如图，里面局部还是肉粉色的冷却后切成薄片
4/14. 空锅烧热 放入一点油把五花肉炒好盛出备用 ，
5/14. 煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，在下干红辣椒丁炒香。
6/14. 锅中放入一大勺陴县豆瓣酱 /事先稍微剁碎些/炒出红油，如图 那样润泽温饱的状态，
7/14. 将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。
8/14. 将胡萝卜片和千页豆腐放入，翻炒均匀
9/14. 享入料酒生抽炒匀
10/14. 继续放入青红椒，蒜苗翻炒片刻
11/14. 调入盐，糖和少许鸡精，最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油
12/14. 然后找一个干锅 石锅代替也可以，锅底刷些许油，铺上洋葱丝。
13/14. 将锅里所有都倒入干锅内，要吃的时候干锅加热就可以啦。
14/14. 看着十分馋人吧！趁热吃吧！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、润燥等功效；可与丝瓜、白菜、茄子搭配；与田螺、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
千页豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、和脾胃、益中气等功效；可与虾米、多宝鱼、鲑鱼搭配；与苦瓜、比目鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、祛痰利尿、延缓衰老等功效；可与牛肉、羊排、松子搭配；与河虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、促消化等功效；可与比目鱼、西兰花、豆浆搭配；与山药、红枣、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅千页豆腐热量2514 千卡
- 脂肪160.63 克
- 蛋白质42.87 克
- 碳水化合物204.34 克
- 钠10400.7 毫克
- 钙317 毫克
- 铁6.78 毫克
- 钾829 毫克