| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 837克 | 红烧狮子头热量/卡路里3062千卡 | |||
 热量3062千卡，相当于画画680分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧狮子头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 肉馅，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，料酒，酱油，十三香朝一个方向搅拌，一直到搅不动为止，再慢慢加入提前泡好的葱姜水，继续搅拌，（我没都用留了一半最后炖用）
2/12. 葱姜我提前一小时就切好，泡上
3/12. 最后加入用开水烫好的香菇，剁碎（期间我顺便把白菜一起烫了）
4/12. 搅拌好，团成拳头大的丸子，
5/12. 锅内倒油，带四五分热时，就加入团好的丸子
6/12. 慢慢炸成两面较黄，不要炸大了，要不会发黑
7/12. 炸好的丸子
8/12. 另起锅，不用放油直接放入丸子，还有剩下的葱姜水，加入生抽，酱油，盐少量，白糖，温开水。锅开转小火闷炖30分钟左右
9/12. 快没有汤的时候，加入水淀粉勾芡出锅
10/12. 提前把烫好的白菜铺底
11/12. 出锅，成品图
12/12. 留点汤汁可拌饭
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、滋肝阴等功效；可与茄子、冬瓜、蘑菇搭配；与杏仁、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、预防高血压等功效；可与牛外脊、肩部牛肉、后腱牛肉搭配；与红枣、香豆腐干、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、补虚、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、杀菌等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量3062 千卡
- 脂肪173.74 克
- 蛋白质45.63 克
- 碳水化合物233.92 克
- 钠10298.1 毫克
- 钙194 毫克
- 铁7.12 毫克
- 钾930.3 毫克