| 干锅牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 1790克 | 干锅牛蛙热量/卡路里2096千卡 | |||
 热量2096千卡，相当于换床单838分钟消耗的热量...150 | |||||
干锅牛蛙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
莴笋（一根）、豆瓣（，干红辣椒适量）、青椒（一个）、二荆条（8个）、牛蛙（6只）、五花肉（250克）、洋葱（1个）、黄瓜（一根）、韭菜（100克）、香菇（5朵）、火锅调料（适量）、味精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、孜然（适量）
1/6. 所有菜，配料切好备用
2/6. 牛蛙洗干净，切块。加入水煮沸，去除血泡，洗干净，沥水备用
3/6. 锅里倒入油，80℃时下去图中的这些菜放点盐，炸一会，断生，起锅，油留在锅里，
4/6. 开大火，油温达到80℃时，加入牛蛙，翻炒，多炒一会，
5/6. 看到牛蛙变得干一些后，可加入豆瓣干辣椒，姜蒜，花椒我还放了点火锅调料在里面，加入葱段翻炒料，炒香，再把五花肉放进去翻炒，炒一会，把牛蛙混在一起炒，
6/6. 最后加入所有菜，味精，孜然，胡椒面翻炒一会，起锅加入葱花
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、清热利尿、防癌等功效；可与青蒜 、猪瘦肉、胡萝卜搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、涩精止带、止血降压等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、健胃消食、开胃消食等功效；可与苦瓜、猪肝、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、滋补、滋阴壮阳等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补虚等功效；可与南瓜、冬瓜、萝卜搭配；与香菜、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅牛蛙热量2096 千卡
- 脂肪61.4 克
- 蛋白质46.819999 克
- 碳水化合物61.74 克
- 钠6504.9 毫克
- 钙274 毫克
- 铁23.34 毫克
- 钾2224 毫克