| 傣族酸汤火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 2588克 | 傣族酸汤火锅热量/卡路里2886千卡 | |||
 热量2886千卡，相当于铺床1443分钟消耗的热量...120 | |||||
傣族酸汤火锅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
熬汤（适量）、鸡腿肉（两块）、佐料（适量）、葱（适量）、泰国柠檬（2个）、香茅草（适量）、柠檬叶（适量）、小米辣（6个）、盐（适量）、番茄酱（两勺）、食用油（一勺）、白糖（少许）、枸杞（几颗）、芫荽（3根）、肉类及蔬菜（适量）、肥牛卷（适量）、鲜虾（适量）、牛丸或鱼丸（适量）、豆腐（适量）、茼蒿（适量）、香菇（几个）、藕（一节）、金针菇（适量）、番茄（2个）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 将鸡肉加姜葱料酒入锅，焯水去除血水及泡沫。
2/8. 然后倒入小锅或砂锅里，准备炖鸡汤。大火烧开后，小火慢炖半小时左右。
3/8. 炖鸡汤的同时，准备佐料和蔬菜。
4/8. 准备好姜葱蒜、枸杞、柠檬叶、香茅草、小米辣、柠檬、芫荽、番茄及番茄酱，待鸡汤炖好后全部倒入锅中。
柠檬用法是，挤出柠檬汁使用，不要一整个柠檬煮，因为煮熟的柠檬会带些苦味的。
5/8. 汤底就做好了，加一点点油、盐调味。如果觉得太酸，可以加一点糖。
6/8. 番茄、藕切片、豆腐切块，蔬菜洗干净，可以准备开始吃火锅了，哈哈。
7/8. 估计自己口味，调一个蘸碟。
豆腐乳+花生碎+小米辣+折耳根+一片柠檬
或：辣椒酱+芝麻油+醋、生抽+盐+花椒粉+蒜蓉+小葱
8/8. 加自己喜欢的蔬菜就可以了。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补精、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护肤、防癌、促进消化等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、润肠等功效；
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营养信息
- 傣族酸汤火锅热量2886 千卡
- 脂肪130.92 克
- 蛋白质87.61 克
- 碳水化合物304.889999 克
- 钠49661.2 毫克
- 钙637 毫克
- 铁31.68 毫克
- 钾3631 毫克