| 家常糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 842克 | 家常糖醋排骨热量/卡路里1857千卡 | |||
 热量1857千卡，相当于小提琴743分钟消耗的热量...150 | |||||
家常糖醋排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（600克）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、料酒（2勺）、生抽（2勺）、醋（3勺）、冰糖（30克）、盐（少量）、八角（1颗）
1/5. 汤锅注入清水，排骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫。
2/5. 开盖煮沸5分钟，捞出控水。
3/5. 锅内注入适量食用油，加冰糖炒，小火慢炒慢翻，炒到糖液开始冒泡呈浅褐色。炒糖色切忌心急，小火慢熬。
4/5. 倒入排骨翻炒，待排骨均匀粘着糖色时倒生抽炒上色，放姜(切片)、蒜(拍碎)、八角，再加料酒炒。加开水没过排骨，大火烧开后转中小火炖40分钟。
5/5. 待汤汁剩不足1/3时，调入适量盐，转大火收汁。拣出姜片、蒜，装盘。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、滋肝阴等功效；可与南瓜、山楂、白菜搭配；与鹌鹑、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温中止呕、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、强身体等功效；可与五花肉、排骨、龙须菜搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常糖醋排骨热量1857 千卡
- 脂肪27.2 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物245.8 克
- 钠46914.6 毫克
- 钙940 毫克
- 铁60.7 毫克
- 钾1544 毫克