| 黑椒牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 779克 | 黑椒牛排热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡，相当于打篮球168分钟消耗的热量...360 | |||||
黑椒牛排的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋葱、耗油、老抽、白糖、盐
2/16. ①大蒜切碎备用
②洋葱切碎备用
3/16. 锅内放入黄油
4/16. 黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒
5/16. 放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香
6/16. 加入耗油、盐、糖、生抽、适量水！自制酱紫完成。
7/16. 牛排食材（图片内蔬果食材都可以用于摆盘，自由发挥，脑洞大开）
8/16. 冰冻牛排放入冷藏自然解冻，用厨房纸吸血水（切勿用清水冲洗）
9/16. 用刀背将牛排敲散，避免煎的过程中牛排蜷缩
10/16. 瓦楞锅内放入橄榄油
11/16. 放入牛排：双面各煎3分钟
12/16. 后放入红酒和黄油体味，双面煎10秒
13/16. 摆盘用煎蛋（煎成糖心蛋），煎蛋单面撒上适量黑胡椒和盐巴
14/16. 摆盘完成
15/16. 糖心煎蛋
16/16. 由于老人吃，所以没煎生！但是配合自制黑椒汁，味道极好！
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、消炎、促进消化等功效；可与苹果、猪肉、苦瓜搭配；与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、解毒生津、增加食欲等功效；可与绿豆芽、西瓜、黄豆搭配；与山楂干、冬虫夏草、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛排热量1011 千卡
- 脂肪226.01 克
- 蛋白质43.74 克
- 碳水化合物200.65 克
- 钠12236.3 毫克
- 钙539 毫克
- 铁9.48 毫克
- 钾1251 毫克