| 西红柿炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 677克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡，相当于打沙袋70分钟消耗的热量...360 | |||||
西红柿炖牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩肉（500克）、西红柿（500克）、毛葱（2只）、葱花（少许）、姜（1块）、八角（3块）、番茄酱（3勺）、盐（2勺）、味精（少许）、白糖（少量）
1/6. 备好用料：牛腩肉切块 葱花少量 姜切片 八角少许 毛葱切碎 香菜切段 西红柿去皮，2/3碎块 、1/3切长条
2/6. 等水开至沸腾，将生肉灼水下锅，放入姜片。等肉变色，撇出浮沫，捞出备用。想肉质更软的话，可以用多功能锅或者高压锅压5-8分钟。
3/6. 将锅内倒入少许油，油烧热以后将切碎的西红柿和毛葱下锅翻炒，西红柿成糊状倒入北方的番茄酱炒匀。
4/6. 将牛肉下锅翻炒，西红柿与牛肉炒匀撒少许盐。继续翻炒3分钟。
5/6. 翻炒后锅内倒入清水，以刚好末过牛肉块为准，加入姜片、葱花、八角 ，等汤汁沸腾调中火慢炖，根据自己口味加入盐一勺半，鸡精少许，半勺白糖。因为之前加入的番茄酱可能会口味偏酸，加入白糖后口味很好。喜欢喝汤的朋友可以再加少量水。
6/6. 汤汁收好后加入备好的香菜段 出锅。香味四溢的西红柿炖牛腩就做好了。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、美容、治疗高血压等功效；可与豆腐、卷心菜、山楂搭配；与冰棍、虾、鱼头相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、缓解疲劳、降血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、调中理气、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、帮助消化、预防高血压等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿炖牛腩热量419 千卡
- 脂肪6.77 克
- 蛋白质9.7 克
- 碳水化合物238.7 克
- 钠49098.7 毫克
- 钙379.7 毫克
- 铁35.12 毫克
- 钾1284 毫克