| 家庭版麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1440克 | 家庭版麻辣香锅热量/卡路里2302千卡 | |||
 热量2302千卡，相当于水中有氧健身操576分钟消耗的热量...240 | |||||
家庭版麻辣香锅的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 各种食材处理好。
2/15. 葱切小段、姜切小块，蒜切块
3/15. 把各种菜下到水里抄熟，捞出。（有的喜欢过油也可以）
4/15. 热锅入油下入干辣椒、花椒、麻椒（比例1:1:1）
小火，炒制紫红色
5/15. 捞出倒在菜板上，用刀斩碎。
6/15. 热锅入油，下灯笼椒
7/15. 放入麻椒、花椒（根据个人口味调整）
8/15. 炒制上色，放入葱姜蒜，炒出香味
9/15. 放入香辣酱、火锅底料（根据个人口味，菜量调整）
炒出红油
10/15. 放入适量糖，提鲜
11/15. 放入鸡精
12/15. 下入抄好的菜，翻炒均匀
13/15. 如果淡刻意加一点点盐
14/15. 出锅前放刀口椒（不要太多）
放芝麻，可以淋一点点香油，也可以放点香菜
15/15. 出锅！
食材功效信息
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有清热解毒、滋补健胃、止嗽下气等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与丝瓜、茄子、南瓜搭配；与甘草、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾利湿、养颜等功效；可与牛里脊、牛肉、肥牛搭配；与香蕉、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、抗肿瘤等功效；可与油菜、鸡肉、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、清肠胃、减肥等功效；可与枣（鲜）、春笋、荸荠搭配；与青萝卜、麦冬、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版麻辣香锅热量2302 千卡
- 脂肪284.67 克
- 蛋白质97.71 克
- 碳水化合物440.06 克
- 钠13378.91 毫克
- 钙1691 毫克
- 铁64.84 毫克
- 钾3727 毫克