| 红烧鸡翅根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 696克 | 红烧鸡翅根热量/卡路里1090千卡 | |||

1/7. 五花肉洗净切块,鸡翅洗净在背上划两刀。泡姜老姜切片,泡椒切段,芹菜切段

2/7. 热锅不加油下五花肉煸干水分捞起。另起一锅加少许油,加入一般花椒,老姜,蒜,炒香后下五花肉,翻炒一会儿加入干辣椒,香叶,八角。再加入一勺白糖,炒出香味后加入老抽提色,再加3碗水盖锅盖烧。

3/7. 接下来炒鸡翅,热锅冷油,加入剩余的花椒姜蒜和泡椒、泡姜,后下鸡翅,待鸡翅两面金黄一起倒入烧五花肉的锅一起烧

4/7. 水要没过鸡翅,文火烧25分钟

5/7. 25分钟后加入芹菜,再烧五分钟,然后大火收汁,加入盐和味精即可

6/7. 成品

7/7. 色香味俱全,撒一点芹菜叶,一道超级好吃的五花肉红烧鸡翅就完成了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋肝阴、补充蛋白质等功效;可与冬瓜、丝瓜、萝卜搭配;与菊花、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、防癌症、改善肝功能等功效;可与醋、玉米面、猪肉搭配;与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、帮助消化、驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、治疗高血压、杀虫解毒等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、利尿消肿、增强免疫力等功效;可与菜花、羊排、莲藕搭配;与南瓜、黄瓜、菊花相克,同食可能会引起不适;