| 炒鸡丁—私厨小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 472克 | 炒鸡丁—私厨小炒热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡，相当于挖煤81分钟消耗的热量...360 | |||||
炒鸡丁—私厨小炒的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡胸小里脊（5块）、胡罗卜（半根）、柿子椒（1个）、葱段（5小段）、姜（4片）、大蒜（4瓣）、料酒（2勺）、生抽（1勺）、米醋（1勺）、白糖（1勺）、盐（少许）、玉米淀粉（少许）
1/6. 先将鸡肉切成肉丁，放一勺料酒，少许盐，玉米淀粉和胡椒粉抓匀。
2/6. 胡罗卜和柿子椒切成丁，准备好葱姜蒜，调碗汁：一勺料酒，一勺白糖，一勺米醋，一勺生抽，少许盐和淀粉。胡罗卜焯水备用。
3/6. 锅里放油，热锅凉油，小火放入鸡丁，大火翻炒变色出锅。
4/6. 底油放入葱姜蒜翻炒，然后放胡罗卜和柿子椒，炒八成熟倒入鸡丁。
5/6. 放入鸡丁翻炒两下，倒入调好的碗汁，快速炒均匀就马上出锅，以免炒老鸡丁。
6/6. 装盘完成。
食材功效信息
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有促进消化、增加食欲、镇痛等功效；可与紫甘蓝、苦瓜、滨崎巧克力味灌心饼干搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、减肥、滋阴补阳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、解毒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防肿瘤、强身体等功效；可与五花肉、洋葱、龙须菜搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 炒鸡丁—私厨小炒热量488 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物258.1 克
- 钠46838.7 毫克
- 钙715 毫克
- 铁34.8 毫克
- 钾938 毫克