| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 山楂 | 克 | 5千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 626克 | 红烧牛肉热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡，相当于割稻226分钟消耗的热量...198 | |||||
红烧牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲜牛肉（500克）、料酒（1勺）、醋（1勺）、黄豆酱（3勺）、葱（1颗）、姜（1块）、大蒜（4）、香叶（4个）、桂皮（1）、山楂（5克）、白糖（10克）、盐（2克）、大料（2个）、花椒（3克）、水（适量）、植物油（2勺）
1/9. 锅中倒入油烧至温热时倒入糖，加热至糖变色至糖浆后倒入能没过牛肉的清水（加水时会迸溅，要及时躲避）
2/9. 葱姜蒜去皮洗净切成片和段
3/9. 把辅料中花椒、香叶、山楂、大料、桂皮等放入料包（如果有现成的料包，也可以直接用）
4/9. 锅中倒入牛肉，料酒和醋，大火烧开
5/9. 水开后撇去浮沫和浮油
6/9. 倒入黄豆酱拌匀，放入葱姜蒜和料包，烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠加盐调味即可
7/9. 成品图
8/9. 成品图
9/9. 再来一张
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、消除疲劳、调解血液等功效；可与黑木耳、黄瓜、桑葚搭配；与豌豆、水芹菜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、增强免疫力、促进骨生成等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、抗癌等功效；可与芦荟、冬菇、肥牛片搭配；与干枣、脆豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量747 千卡
- 脂肪125.8 克
- 蛋白质80.4 克
- 碳水化合物433.8 克
- 钠50513.8 毫克
- 钙1557 毫克
- 铁53.4 毫克
- 钾2016 毫克