| 麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2675克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里2639千卡 | |||

1/16. 鲤鱼洗好后如图从中间切成两片,由于家用烤盘一般都不大,所以用半片鱼正好(或者买小点儿的鱼),再将半片鱼切成两段并在鱼身划几刀,用葱姜蒜,料酒和酱油腌制20分钟

2/16. 洋葱切片铺烤盘上打底

3/16. 豆芽

4/16. 金针菇,尖椒,芹菜,香菜

5/16. 木耳

6/16. 豆腐,所有青菜洗净备用

7/16. 腌制好的鱼放烤盘上

8/16. 入烤箱中层,上下220°C烤15分钟

9/16. 将青菜均匀铺放在鱼周围

10/16. 葱姜蒜入锅炒出香味,放入辣椒麻椒花椒,再加黄豆酱和郫县豆瓣酱,耗油和料酒,加水,加少许酱油,烧开

11/16. 熬制5分钟,出香味

12/16. 倒入烤盘

13/16. 入烤箱下层,上下220°C烤10分钟

14/16. 麻辣烤鱼出炉

15/16. 是不是很有食欲

16/16. 由于我家烤盘不大,只用了半条鱼,正好一顿饭吃光,味道超赞
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止嗽下气、通乳、补脾健胃等功效;可与莼菜、米醋、紫甘蓝 搭配;与甘草、赤小豆、咸菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、补血、治疗便秘等功效;可与竹笋、海蜇头、鲫鱼搭配;与白萝卜、马肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、提神、祛痰利尿等功效;可与牛肉、大蒜、羊肉搭配;与小龙虾、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、促进智力发育、抗肿瘤等功效;可与猪肝、猪肚、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、养气补血、降低胆固醇等功效;可与牛肉、韭菜、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;