| 红豆沙酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 470千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 534克 | 红豆沙酥饼热量/卡路里519千卡 | |||
 热量519千卡，相当于打鼓130分钟消耗的热量...240 | |||||
红豆沙酥饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
低粉（A）（300克）、猪油（A）（90克）、细砂糖（A）（60克）、冷水（A）（120克）、低粉（B）（200克）、猪油（B）（100克）、红豆沙（500克）、蛋液（适量）、黑芝麻（熟）（适量）
1/22. 制作水油皮：把A料全部放一起。
2/22. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。
3/22. 制作油酥：把B料全部放一起。
4/22. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发一刻钟。
5/22. 饧发好面团以后，利用厨房称把两种面团各平均分成20份（分成多少份自己说了算）。
6/22. 取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，利用右手虎口把它包好，收口一定要包结实。
7/22. 依次包好所有的油酥。
8/22. 取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛舌形。
9/22. 自上而下卷起。
10/22. 接口在下，再次擀开成牛舌状。
11/22. 自上而下卷起。
12/22. 做好所有的小剂子。
13/22. 取一个小剂子，如图竖起。
14/22. 用手掌按压下去，用擀面杖擀圆。
15/22. 包入红豆沙馅儿，包好，接口向下，用手稍稍按扁就好。
16/22. 依次做好所有的小剂子。烤箱180度预热。
17/22. 放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。
18/22. 放入预热好的烤箱，中层，上火170度，下火150度，20分钟左右。
19/22. 成品，瞧，有千层酥皮吗？
20/22. 成品图。
21/22. 成品图。
22/22. 成品图。
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除热毒、解毒、通乳等功效；可与鸡肉、兔肉、南瓜搭配；与羊肝、羊肚、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、美容护肤、治喉痛等功效；可与北极虾、菠菜、海虾搭配；与豆浆、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆沙酥饼热量519 千卡
- 脂肪9.16 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物21.8 克
- 钠157.8 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾314 毫克