| 陕西臊子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1022克 | 陕西臊子热量/卡路里4400千卡 | |||

1/14. 五花肉洗净,去除猪毛!

2/14. 切成丁状,肥瘦分开放!

3/14. 姜切片备用

4/14. 花椒,八角,桂皮洗净备用

5/14. 热锅下油,爆香姜片!

6/14. 先放带肉皮的肥肉,中火煸炒出油!

7/14. 放老抽上色!

8/14. 等荤油炒出放瘦肉翻炒均匀!

9/14. 翻炒肥瘦均匀,在中间挖个洞,放入花椒,八角,桂皮用荤油爆香!加一小勺白糖(也可以放冰糖,家里冰糖用完了)

10/14. 炒一小会儿,加生抽,醋盖盖子!小火炖一会儿,知道醋少,不要粘锅!

11/14. 最后放入辣椒面,一直翻炒(荤油和辣椒面容易糊锅)出锅时放鸡精,也可以换做味精。我个人做菜不放味精。

12/14. 完美的陕西臊子出锅啦!

13/14. 我用的是这个醋,比较酸!适合做臊子!
14/14. 最后说一下,臊子可以夹馒头,可以拌面!好吃美味!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、润燥等功效;可与大蒜、洋葱、冬瓜搭配;与百合、菊花、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、促进消化、驱散寒邪等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、促进唾液分泌、温中散寒等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、增加白细胞、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补元阳、温经止痛、散寒止痛等功效;可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配;