| 茄汁鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1043克 | 茄汁鱼热量/卡路里1445千卡 | |||
 热量1445千卡，相当于编织413分钟消耗的热量...210 | |||||
茄汁鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将鱼处理干净后，切花刀，在盘子中放入葱丝，姜丝，两匙盐，四匙一品鲜，两匙料酒，腌制10-20分钟。
2/9. 在玻璃碗中放入一袋番茄酱，三匙醋，三匙糖，两匙味精，一匙一品鲜，四匙淀粉，搅拌均匀。
3/9. 最后加入一匙香油，搅拌均匀。
4/9. 打一个鸡蛋，搅拌均匀，鱼腌制好后，均匀的刷在鱼的表面。然后再裹上淀粉，切口出多裹点淀粉
5/9. 锅里倒入油，油烧至七分热后，将鱼放入锅中炸，因为鱼已经切花刀了，很容易熟，所以要重点炸鱼头。
6/9. 鱼炸至表面金黄后就可以出锅了，放在盘子中。
7/9. 胡萝卜洗净切丁。在锅中倒入油，加葱姜爆锅，倒入胡萝卜丁翻炒。
8/9. 胡萝卜丁炒至七分熟后，倒入调好的番茄汁，熬制过程中注意隔一段时间用铲子翻搅，防止番茄汁沉淀。当汁熬至浓稠时，关火，将汁均匀的浇在鱼上。
9/9. 在鱼上撒上葱花，香菜，一道茄汁鱼就大功告成啦~\(≧▽≦)/~
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、降血压、抗衰老等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、促消化等功效；可与西兰花、豆浆、黄豆搭配；与红枣、茼蒿、柠檬相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、止血等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鱼热量1445 千卡
- 脂肪119.37 克
- 蛋白质41.36 克
- 碳水化合物290.43 克
- 钠86292.2 毫克
- 钙888 毫克
- 铁38.45 毫克
- 钾1600 毫克