| 松软的黑芝麻吐司面包-补肾养颜超健康热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 531克 | 松软的黑芝麻吐司面包-补肾养颜超健康热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡，相当于上网971分钟消耗的热量...90 | |||||
松软的黑芝麻吐司面包-补肾养颜超健康的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 面包机首先加入配方中的液体部分，加入鸡蛋 我的这个鸡蛋 去壳后55g
2/23. 加入牛奶140g,面粉吸水性不同，大家可以上下浮动5-10，不过我的面团已经是比较湿的那种 所以不建议多加了，否则揉面会比较痛苦
3/23. 糖20g
4/23. 盐2g
5/23. 筛入高筋面粉260g
6/23. 加入3g酵母 这个工具非常好用 因为酵母很轻，所以以前拿称称重总是很不方便，tb价格5RMB左右 可以入一个
7/23. 关上盖子，开启一次9快速和面功能，25分钟完成 把面团搅拌均匀至扩展阶段
取一小块面团，用手抻开，当面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段
Ps:我要吐槽一下面包机上面的丝网印刷 太容易掉了 再用几次 简直就要看不见功能选择提示了
8/23. 揉至扩展阶段 加入黄油，刚加入时会非常的油，但是大概一会就能把黄油完全吸收到面团里了
9/23. 放完黄油后开启10面团发酵 这个面团发酵包含了两个步骤 25分钟的搅拌揉面和1小时的发酵 这样加上之前的25分钟揉面，一共50分钟的揉面，面团的面筋就会充分形成，1小时又正好是完成面包的一发，请大家根据自己的面包机选择合理的功能程序哦
10/23. 在揉面进行还剩5分钟，即完成了20分钟的时候加入芝麻粉 揉均匀
11/23. 揉面完成，撕出一块检查状态，这时已经达到非常好的手套膜了 就是我们常说的完全阶段，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形。这个时候的面团就达到了完全阶段。
12/23. 揉面完成了 面包机的揉面工作结束 请把搅拌叶取出 然后把面团整理光滑后开始观赏面包机盖子，发酵一小时
13/23. 我的面团发酵了一个小时，已经发至2倍大，手指沾少许面粉，在面团上搓洞检查，不回弹也不塌陷的状态即时最佳，回弹说明发酵不够，塌陷说明发酵过长
14/23. 一发完成的面团转移到揉面垫上，分成两份，滚圆拿保鲜膜盖住，休息十五分钟左右
15/23. 用擀面杖排气棒给面团排气并擀成牛舌状，有气泡会是的后期的成品有大的空心存在
16/23. 从左往右卷成一个长卷 盖上保鲜膜在松弛休息十分钟左右
17/23. 松弛好的卷 再次擀开
18/23. 从后往前卷起 形成一个面卷
19/23. 把两个面卷放在面包机内
20/23. 开启12香浓酸奶，定时1小时 因为我的面包机没有单独的发酵选项 所以用了12香浓酸奶 作用是一样的 开始面包的二发
21/23. 二发结束 面团已经发到了大概2.5倍大
22/23. 开启14烘烤翻热功能 时间30-35之间 按照面包机的脾气来调整 我进行了32分钟
23/23. 盖上盖，大约30分钟后，完美出炉啦，趁热取出，放在晾网上，至室温后装袋保存，我有一个大小比较合适的lock lock所以会装在里面，密封性很好，经过密封回潮的面包会更佳松软好吃
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与玉米、小米、干贝搭配；与桔子、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与鸡蛋、枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松软的黑芝麻吐司面包-补肾养颜超健康热量1457 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克