| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 543克 | 肉松面包卷热量/卡路里1634千卡 | |||
 热量1634千卡，相当于攀岩149分钟消耗的热量...660 | |||||
肉松面包卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、低筋面粉（60克）、奶粉（10克）、全蛋液（30克）、水（80克）、白糖（30克）、盐（2克）、酵母（5克）、黄油（20克）、其他：芝麻（适量）、肉松（适量）、小葱（适量）、沙拉酱（适量）
1/10. 将面团所有材料除黄油外，混合成絮状。（水一点点的加入）
2/10. 揉匀后加入温室软化的黄油继续揉面，揉至面团可拉出薄膜扩展状态。
3/10. 面团烤箱发酵功能，发酵至两倍大。手指沾面粉戳洞不回弹。
4/10. 用擀面杖擀平，盖上保鲜膜烤箱发酵功能，二次发酵约半小时。
5/10. 发酵好的面片用叉子戳洞。
6/10. 涂上蛋液，撒上小葱芝麻。
7/10. 180度烤15分钟。
8/10. 冷却至手温。用刀划几道浅浅的口子，趁着余温卷比较不容易裂。抹上沙拉酱撒上肉松。
9/10. 卷起后用油纸包裹起来，定型半小时。定型后切开面包卷，在两端抹上沙拉酱沾上肉松。
10/10. 咸香可口的肉松面包卷新鲜出炉啦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防便秘、改善视力等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与红糖、雪莲果、米汤相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、治喉痛、解热烦等功效；可与牡蛎 、茼蒿、香椿搭配；与鹅肉、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包卷热量1634 千卡
- 脂肪220.76 克
- 蛋白质84.6 克
- 碳水化合物353.83 克
- 钠10786.6 毫克
- 钙2025 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾2387 毫克