| 自制辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红色尖椒 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 364克 | 自制辣椒酱热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡，相当于干农活32分钟消耗的热量...480 | |||||
自制辣椒酱的做法共15个步骤
食材主料/辅料
红色尖椒（10斤）、姜（1斤）、盐（1.5斤）、高度白酒（1斤）、香油（1斤）、味精（适量）
1/15. 辣椒，姜洗净凉干
2/15. 辣椒凉干后摘去辣椒蒂（辣椒要洗净凉干后再摘蒂，是怕辣椒会进水）
3/15. 为了好绞姜切片，开始绞辣椒了
4/15. 绞碎的辣椒和姜
5/15. 把绞好的姜和辣椒拌匀加入盐
6/15. 加入白酒
7/15. 加入香油
8/15. 加入味精
9/15. 开始搅拌
10/15. 拌匀后腌制一会再次搅拌
11/15. 可以尝一下味道，盐不够可以再加一点
12/15. 这是腌制一天后的样子，看着就流口水吧
13/15. 装瓶
14/15. 我做的比较多哈，放到冰箱冷藏可以吃一年的，小瓶的是送朋友的。
15/15. 好好吃
食材功效信息
红色尖椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、促消化、健胃等功效；可与豆腐、茄子、虾搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、杀菌、驱散寒邪等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、益肝养发、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制辣椒酱热量255 千卡
- 脂肪101.26 克
- 蛋白质5.36 克
- 碳水化合物38.45 克
- 钠10303.9 毫克
- 钙137 毫克
- 铁6.62 毫克
- 钾650 毫克