| 蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 540克 | 蛋饺热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于有氧拳击操72分钟消耗的热量...600 | |||||
蛋饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉馅（100克）、鸡蛋（6个）、黄酒（1勺）、金龙鱼1:1:1（适量）、酱油（2勺）、白糖（1勺）、姜（1块）、大葱（1根）、白开水（适量）、盐（少许）
1/9. 肉馅搅散。
2/9. 花椒泡热水。
3/9. 肉馅中分次加入黄酒、酱油、白糖、花椒水，朝一个方向搅打。
4/9. 加入葱末，拌匀。
5/9. 鸡蛋打散。
6/9. 尖底铁锅内放入适量金龙鱼1:1:1，烧至六成热。转小火。
7/9. 放入一勺蛋液。
8/9. 在蛋液的一侧放入一块肉馅。
9/9. 用锅铲、筷子辅助，将蛋皮的另一侧铲起，覆盖在肉馅上，锅铲轻压使两边粘合。如此处理逐一将所有的肉馅和蛋液加工成蛋饺。将所有蛋饺放回铁锅，加入热水，盖盖大火煮开转小火10分钟，撒入盐，收干水份关火即可。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、补肾气等功效；可与魔芋、白萝卜、白菜搭配；与牛里脊、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与紫菜、海虾、辣椒搭配；与味精、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、百邪恶毒、利小便等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋饺热量715 千卡
- 脂肪25.3 克
- 蛋白质43.08 克
- 碳水化合物140.22 克
- 钠16014.3 毫克
- 钙295 毫克
- 铁16.64 毫克
- 钾1400 毫克