| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 823克 | 卤肉饭热量/卡路里2344千卡 | |||
 热量2344千卡，相当于排球293分钟消耗的热量...480 | |||||
卤肉饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、鸡蛋（适量）、香菇（适量）、洋葱（适量）、大料（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、味精（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、蚝油（适量）、姜，蒜（适量）
1/10. 香喷喷的卤肉饭
2/10. 准备以下步骤的时候可先把鸡蛋煮好（不吃卤蛋可忽略此步骤）
3/10. 五花肉泡在水中半个小时去血水
4/10. 五花肉切成肉丁
5/10. 香菇切成丁
6/10. 洋葱切成丁
7/10. 锅里放少许油煸炒五花肉，煸炒后放入香菇，洋葱继续煸炒几分钟，放入姜末和蒜末。
8/10. 煸炒至后放入调料
9/10. 小火慢炖，煮的时间长会更入味。肉更香软不腻。放盐，鸡精，（鸡蛋去皮放入一起煮，如不吃卤蛋可省略）炖好后大火收汤放味精。喜欢可以多留些汤
10/10. 做熟了，亲可以用热水烫一些喜欢的蔬菜搭配解腻。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、止消渴等功效；可与大蒜、洋葱、萝卜搭配；与杏仁、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与生菜、辣椒、海虾搭配；与甲鱼 、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血脂、提高免疫力等功效；可与扁豆、牛腩、鸡腿搭配；与明虾、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与苦瓜、玉米、苹果搭配；与黄豆、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、理气止痛、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 卤肉饭热量2344 千卡
- 脂肪84.39 克
- 蛋白质62.3 克
- 碳水化合物305.24 克
- 钠17140.5 毫克
- 钙484 毫克
- 铁20.76 毫克
- 钾1353 毫克