| 自制辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 大蒜 | 克 | 512千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 118千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 醋 | 克 | 33千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 288千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 1839克 | 自制辣椒酱热量/卡路里2773千卡 | |||
 热量2773千卡，相当于晾衣服1386分钟消耗的热量...120 | |||||
自制辣椒酱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 红辣椒去蒂洗净，控水待干。
2/12. 大蒜去皮去根洗净，控水待干。
3/12. 材料准备齐全。
4/12. 用料理机将大蒜打碎。
5/12. 将红辣椒打碎。（建议带上手套）
6/12. 将打碎后的红辣椒，大蒜以及盐，醋，糖和甜面酱一并倒入锅内。（锅一定要大）
7/12. 开大火熬制，尽量选取大而大深的容器熬制，过程中辣椒酱会向外飞溅， 手中的勺子不要停，哪怕停一分钟都有糊锅底的可能。
8/12. 熬，不停的熬，熬制酱变浓稠。（我的经验是沸腾后再熬个十几分钟即可）
9/12. 关火，将花生碎和熟芝麻倒入搅拌均匀。
10/12. 将辣椒酱放置通风阴凉处，待整体温度将至70℃一下，将味精倒入搅拌均匀。
11/12. 大功告成，接下来就是等晾凉后分装即可。
12/12. 我的成品～这只是一半哦～我这次做的比较多，因为想吃这口的人排队等了两年了，分一分送一送也就没多少了～～
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、胃肠胀气、防感冒等功效；可与茄子、花菜、海虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、降血糖、排毒清肠等功效；可与马齿苋、排骨、洋葱搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制辣椒酱热量2773 千卡
- 脂肪27 克
- 蛋白质26.13 克
- 碳水化合物205.86 克
- 钠46795.1 毫克
- 钙715 毫克
- 铁36.05 毫克
- 钾1507 毫克