| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 951克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里2837千卡 | |||
 热量2837千卡，相当于斜板仰卧起坐657分钟消耗的热量...259 | |||||
台湾卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、洋葱（1个）、鲜香菇（8个）、葱（50克）、姜（20克）、大蒜（6颗）、八角（1个）、冰糖（15克）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、鸡蛋（喜欢吃的可以多放几个）（4个）
1/8. 洋葱过油炸酥，不要糊了
2/8. 炸好后，晾凉，切碎待用
3/8. 五花肉切丁
4/8. 香菇切丁
5/8. 葱姜蒜备好
6/8. 我直接在砂锅里炒的:少许油热锅（五花肉会出油），放五花肉炒颜色发白，多炒一会，逼出油，放香菇，葱姜蒜，还有洋葱酥，料酒适量，老抽适量，生抽适量，炒3分钟，倒入热水，没过肉就可以了（不要用冷水，肉会紧不好吃）放冰糖和八角，这些步奏几乎是同时的！
7/8. 大火滚开后放入煮好的鸡蛋（不用拍照了吧！煮鸡蛋都会）小火慢慢炖1.5个小时，时不时的搅拌，不要糊锅！
8/8. 米饭好了，浇上卤肉吧还有鸡蛋（配青菜也可以，家里没有就用香菜了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、补虚等功效；可与南瓜、丝瓜、蘑菇搭配；与甘草、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、治疗高血压、促消化等功效；可与猪骨、五花肉、苹果搭配；与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、增强食欲等功效；可与牛里脊肉、新鲜芦荟、牛臀肉搭配；与豆腐丝、素肚、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾卤肉饭热量2837 千卡
- 脂肪59.73 克
- 蛋白质36.87 克
- 碳水化合物328.14 克
- 钠443 毫克
- 钙390 毫克
- 铁33.48 毫克
- 钾1565 毫克