藕夹茄夹版鲜肉月饼的热量和减肥功效

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藕夹茄夹版鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
肉馅	克	522千卡	227千卡	18.22克	14.79克
虾仁	克	84千卡	48千卡	10.4克	0.7克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
小苏打	克	0千卡	1千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1786克	藕夹茄夹版鲜肉月饼热量/卡路里3273千卡
热量3273千卡，相当于按摩818分钟消耗的热量...240

藕夹茄夹版鲜肉月饼的做法共8个步骤

肉馅（适量）、虾仁（适量）、藕（适量）、茄子（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、面粉（适量）、生粉（适量）、鸡蛋（适量）、小苏打（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、香油（适量）、食用油（适量）

1/8. 肉馅内加入：盐、糖、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、蚝油、香油，调好后最后加老抽调色。肉馅要打上劲，一定不能稀，否则炸出来可就散架了。

2/8. 葱姜切细末，虾肉一半剁成虾蓉，另一半切块，这样既有味道，又有大块虾肉的口感。与之前的肉馅混合。
个人建议馅料可以稍咸一点，特别是藕夹，因为藕不容易进味，若是卷饼吃更应该咸一点。

3/8. 藕因为较硬，直接切厚片，这样可以夹进更多馅。长茄子较软，可以切连刀片。不过自己家吃实惠好吃为主，都切大片就好啦。

4/8. 夹肉前要在切面粘少量面粉，这样容易夹馅不散。

5/8. 然后就是尽可能多的塞馅、塞馅、塞馅，当然越多越好吃啦。

6/8. 面糊是我自己摸索的方子：一半面粉一半生粉，少许盐，加了一个鸡蛋，这样炸出来黄黄的好看，一点点小苏打，咋完果真酥脆。水要分次加，不要太稀，黏稠度以拉起来成粘稠的线状就好了（如图）。

7/8. 藕夹茄夹先粘面，然后裹面糊下锅。至于油温几成热专业术语我也不懂，总之一滴面糊进锅试试，立马起花浮上来油温就可以了。

8/8. 藕夹比茄夹时间稍长，炸到金黄酥脆，出锅，要趁热吃！

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、补钙、滋阴等功效；可与木瓜、韭菜、芦笋搭配；与北极虾、明虾、鸭梨相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、补肾壮阳、提高性功能等功效；可与上海青、娃娃菜、荷兰豆搭配；与西红柿、木瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、止血等功效；可与猪小排、牛蒡、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与火腿、猪肉、黄豆搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、发汗、滋阴补阳等功效；可与北极虾、海虾、豆豉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；