| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1182克 | 卤肉饭热量/卡路里2140千卡 | |||
 热量2140千卡，相当于抹水泥713分钟消耗的热量...180 | |||||
卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、香菇（5个）、洋葱（1只）、青菜（2颗）、米饭（1碗）、八角（1个）、冰糖（少许）、生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）、盐（1小勺）、料酒（1汤匙）、鸡蛋（1只）
1/9. 准备食材
2/9. 洋葱切丝 香菇 五花肉切丁
3/9. 热锅冷油 放入煸炸 我的油太少 导致最后不是很成功 一定多用些 炸脆
4/9. 油太少的缘故 记得多放油 炸脆炸金黄偏焦一些 切碎
5/9. 热锅冷油放入肉丁煸炒 出油
6/9. 放入香菇丁 葱姜蒜末
7/9. 放入切碎的洋葱酥 料酒 生抽 老抽 冰糖 八角
8/9. 换成炖锅 放入剥好的煮鸡蛋 足量的开水没过鸡蛋小火炖煮
9/9. 等炖煮到收汁 焯烫青菜 切开鸡蛋 放上米饭摆盘即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、补充蛋白质等功效；可与紫菜、丝瓜、冬瓜搭配；与菊花、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、提高免疫力、防癌等功效；可与油菜、马蹄、牛腩搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、杀菌、杀菌消炎等功效；可与火腿、松子、猪肝搭配；与虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、和五脏、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量2140 千卡
- 脂肪68.84 克
- 蛋白质48.43 克
- 碳水化合物271.26 克
- 钠10705 毫克
- 钙514 毫克
- 铁37.83 毫克
- 钾1184 毫克