BiangBiang面的热量和减肥功效

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BiangBiang面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
小麦面粉	克	1121千卡	344千卡	11.2克	1.5克
豌豆	克	431千卡	334千卡	20.3克	1.1克
豆芽	克	187千卡	101千卡	8.8克	0.45克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
青菜	克	34千卡	15千卡	1.5克	0.3克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1719克	BiangBiang面热量/卡路里2813千卡
热量2813千卡，相当于打猎563分钟消耗的热量...300

BiangBiang面的做法共8个步骤

小麦面粉（适量）、豌豆（适量）、胡萝卜（一根）、小葱（六根）、土豆（一个）、豆芽（适量）、瘦肉丁（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、醋（适量）、鸡蛋（三个）、黄瓜（一根）、青菜（适量）、味增佐料（适量）

1/8. 取面粉适量加水和面，直至面粉和水完全融合，比例调合成能捏面团为止

2/8. 反复和面，提升面团的韧性

3/8. 和好面后用擀面杖将面团擀至2～3毫米厚度，根据各人喜好，建议差不多2毫米最佳

4/8. 面皮擀好均匀厚度后，卷成一卷或者反复对折，用刀切成1～2厘米宽度

5/8. 放置，准备菜料和酱料

6/8. 将胡萝卜、土豆、黄瓜、西红柿、葱等切成均匀的丁子（蔬菜可以根据各人喜好做适当调整），鸡蛋搅拌成糊状

7/8. 将比较不容易煮的豌豆，胡萝卜，土豆丁，肉丁加适量油盐翻炒，再加入少许水煮，至水干菜料六成熟；再加入黄瓜、豆芽、青菜，同时将事先搅拌好的鸡蛋淋在上面，翻炒，加入葱花和其他增味佐料、白醋少许，充分入味，起锅

8/8. 炒菜的同时，将手擀面条加入沸水煮熟，面熟取菜料拌之，完成

小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、润肺补肾、养心益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、消痈肿、益中气等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与草鱼、黄豆、绿豆芽搭配；与山药、木瓜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、和中养胃、减肥等功效；可与牛腩、牛里脊、黄瓜搭配；与樱桃番茄、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；