| 破壁机自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 12千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1959克 | 破壁机自制豆腐脑热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于做头发564分钟消耗的热量...150 | |||||
破壁机自制豆腐脑的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄豆（150克）、内酯（3克）、水（1200克）、木耳（适量）、肉末（适量）、香菜（适量）、土豆（一个）、水淀粉（适量）、油，盐，酱油（适量）
1/12. 黄豆提前一晚泡好，加1200克清水放入破壁机
2/12. 高速180秒打碎
3/12. 干净的盆中放入内酯
4/12. 打好的豆浆过滤后煮开两分钟
5/12. 倒入放好内酯的盆中，盖上盖子
6/12. 焖15分钟即可
7/12. 豆腐脑做好了
8/12. 做卤的食材随意，我放的是肉，土豆，胡萝卜，木耳，勾芡
9/12. 装入容器撒上香菜
10/12. 看着还不错吧
11/12. 配上家常饼，早餐就OK了
12/12. 在家吃自己做的豆腐脑儿，感觉棒棒的
食材功效信息
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、治便秘、补气血等功效；可与竹笋、春笋、鱿鱼搭配；与红螺 、海螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、温胃散寒、开胃醒脾等功效；可与虾、胡萝卜、黄豆搭配；与黄瓜、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、利水消肿、抗衰老等功效；可与牛腩、豆角、醋搭配；与螃蟹、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 破壁机自制豆腐脑热量1410 千卡
- 脂肪35.77 克
- 蛋白质46.12 克
- 碳水化合物112.32 克
- 钠348.86 毫克
- 钙248 毫克
- 铁11.95 毫克
- 钾1868 毫克