| 全麦粗粮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦面粉 | 克 | 528千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 麦片 | 克 | 122千卡 | 405千卡 | 4.7克 | 9克 |
| 总量 | 616克 | 全麦粗粮面包热量/卡路里1787千卡 | |||
 热量1787千卡，相当于槌球715分钟消耗的热量...150 | |||||
全麦粗粮面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将麦片和花生用料理机打碎，要有颗粒感的打碎。
2/10. 将面粉，糖，盐，牛奶，鸡蛋，酵母粉放在面包机里，开启快速和面，待和面结束后，先加入第一步的碎碎，再次和面，再加入黄油，使所有材料混合均匀。
3/10. 第一次发酵，我一般发酵都用蒸锅，把蒸锅里面放入热水，将面团盖上保鲜膜坐里面，很快就发酵好了，
4/10. 这是发酵好的面团，用手戳一个洞洞，不回弹，
5/10. 将面团分成均匀的三粉，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
6/10. 松弛好的面团，取一个擀成长条状，并从一侧卷起，
7/10. 卷好的如图，另两个也卷起，
8/10. 在面包桶里抹点油将面团放入其中，并进行第二次发酵。
9/10. 我不是很喜欢面包机的自动发酵功能，口感的发的效果都不如自己发的，所以不是很急的时候自己发面还挺有趣的。
10/10. 发酵好的面团放到面包机里用烘烤功能就好了，这是做出来的效果，感觉还不错呦，也可以用烤箱，我没有吐司模具，所以就用面包机啦。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益精气、增强免疫力、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、养血发胎等功效；可与辣椒、小米、香椿搭配；与菠萝、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与桔子、橙子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦粗粮面包热量1787 千卡
- 脂肪130.92 克
- 蛋白质90.91 克
- 碳水化合物465.34 克
- 钠10341.9 毫克
- 钙627 毫克
- 铁11.65 毫克
- 钾1999 毫克