| 超简单墨西哥卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 150千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 1141克 | 超简单墨西哥卷热量/卡路里611千卡 | |||

1/13. 饼皮永平底锅每面加热十秒钟,或用微波炉加热30秒,放在盘中备用。

2/13. 青辣椒洗净切丝

3/13. 番茄洗净切丁,放入碗中。(最后直接呈上无需加工)

4/13. 土豆洗净去皮切丝

5/13. 洋葱洗净切丝

6/13. 肥牛片自然解冻

7/13. 锅中下黄油,用小刀戳着在锅中划圈融化。

8/13. 下红剁椒和青泡椒碎

9/13. 闻到辣味后下土豆丝炒熟后加盐,装碗

10/13. 炒土豆丝的锅冲洗后下黄油融化,放入青椒丝和洋葱丝翻炒,出锅前加盐。(炒得半生不熟是最佳状态)

11/13. 锅洗净后入黄油融化,加入牛肉翻炒至半棕半红状态,加入三勺酱油,三勺料酒,一勺糖,五勺水,翻炒几下后盖上锅盖中火炖至汁水收干,加入黑胡椒粉。

12/13. 芝士片切条,备好所有材料上桌。(墨西哥卷饼不卷好上桌,而是由食客现吃现卷。)

13/13. 成品。(教程看起来步骤繁多,其实十分容易上手。)
肥牛片的热量125千卡(每100克);具有滋养脾胃、补血、化痰息风等功效;可与姜、山楂、菜花搭配;与木耳菜、鲇鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、杀菌、治疗高血压等功效;可与大蒜、苹果、松子搭配;与虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、和中养胃、养颜等功效;可与牛肉、豇豆、牛腩搭配;与西红柿、圣女果、香雀相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、降血糖、开胃消食等功效;可与鸡蛋、苦瓜、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进荷尔蒙分泌、降脂减肥、降低胆固醇等功效;可与豆腐、鸡蛋、羊肉搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;