| 秘制腌黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 800千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 食盐 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 256千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 92千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 1033千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 288千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 1372千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 137千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 食用油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 7686克 | 秘制腌黄瓜热量/卡路里8165千卡 | |||
 热量8165千卡，相当于裸潜1166分钟消耗的热量...420 | |||||
秘制腌黄瓜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 新鲜黄瓜扭～洗净、把大个的对半切开、沥干水分，选一个大点的盆子铺一层黄瓜撒一层盐、黄瓜、盐、黄瓜…依次把黄瓜铺好，最上层是盐～腌制2个小时
2/13. 利用腌黄瓜的时间我们来熟油---用花椒大料把油烧热出香气～～把酱油、香醋倒入无水锅中烧开关火，加入白糖冷却
3/13. 这时的黄瓜明显蔫了许多、沥去汤汁可以用手按压挤出多余的水分并沥干～～
4/13. 姜去皮切丝、蒜去皮切片备用～
5/13. 图为---味精、辣椒?大家可以用油把辣椒烹辣/杭椒…我家有人不吃辣～所以我的辣椒直接对半剪开用辣椒面替代
6/13. 把白酒倒入油中混合均匀～
7/13. 把姜丝、蒜片、味精倒入食油与酒的混合液体中在放入香油拌匀～～
8/13. 把油的混合调料倒入黄瓜中～
9/13. 撒上辣椒面及辣椒～～
10/13. 最后，把冷却后的酱油倒入黄瓜上～～（熬制酱油醋的图片忘拍了
11/13. 拌匀后的样子～～
12/13. 裹上保鲜膜放冰箱冷藏室过夜（夜间拍摄效果不好大家见谅哦
13/13. 变色龙装盘
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、解毒消肿、清热利水等功效；可与苹果、黑木耳、土豆搭配；与上海青、花生、番茄相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、促进消化等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、保护肝功能、强身体等功效；可与玉米面、排骨、龙须菜搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制腌黄瓜热量8165 千卡
- 脂肪213.52 克
- 蛋白质28.86 克
- 碳水化合物239.7 克
- 钠45660.9 毫克
- 钙223 毫克
- 铁21.8 毫克
- 钾2486 毫克