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地三鲜

地三鲜的热量和减肥功效

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地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
茄子64千卡18千卡1克0.2克
青椒25千卡22千卡1克0.2克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
6千卡11千卡0.1克0.3克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
总量569地三鲜热量/卡路里134千卡
壁排球 热量134千卡,相当于壁排球19分钟消耗的热量...420

地三鲜的做法共19个步骤

食材主料/辅料

茄子(一个)、青椒(2个)、生抽(1勺)、醋(3滴)、蚝油(适量)、盐(适量)、土豆(一个)、大蒜(3瓣)、老抽(小半勺)、白糖(一茶勺)、料酒(半勺)
地三鲜的做法图解1

1/19. 茄子1个。

地三鲜的做法图解2

2/19. 土豆一个。

地三鲜的做法图解3

3/19. 青椒2个。

地三鲜的做法图解4

4/19. 茄子切成滚刀块。

地三鲜的做法图解5

5/19. 切好的茄子。

地三鲜的做法图解6

6/19. 将切好茄子放一点盐腌制15--20分钟。(用盐腌过的茄子不吃油,就不需要放太多油来炸)

地三鲜的做法图解7

7/19. 将土豆也切成滚刀块。

地三鲜的做法图解8

8/19. 切好的土豆一定要用水冲洗干净,要不有淀粉的包裹无论如何下锅一定粘锅。

地三鲜的做法图解9

9/19. 青椒切成块。

地三鲜的做法图解10

10/19. 锅内放油,不需要放太多,比平时炒的菜多一点点。

地三鲜的做法图解11

11/19. 将油烧热,要烧到150度以上。(油一定要热,这样炸土豆就一定不会粘锅)。油热后放入土豆,放一点点油,盐别放太多哦,后面炒的时候还要放酱油的。先大火炸几分钟,感觉外皮都已经有一点焦脆,可以转中小火慢慢炸里面才容易熟。

地三鲜的做法图解12

12/19. 锅内炸土豆的时间,可以调调味汁。--生抽一勺,老抽半勺,3滴醋(不用放多,只是提味用),小半勺料酒,白糖一小茶勺,耗油少许,水适量。

地三鲜的做法图解13

13/19. 土豆炸好后捞出,将盐腌制的茄子用水清洗干净,挤干水气,放入热油中炸。(这个油是刚刚炸完土豆的油,不需要再加油了,但是也一定要热,热油加用盐腌制这个两个方法,炸茄子就不需要特别放太多的油,大家可以试试)

地三鲜的做法图解14

14/19. 将茄子捞出待用,这是炸土豆时放的油量,炸完土豆和茄子,锅内都还剩这些油呢。记住哦先用盐腌制,然后用热油炸,茄子一定不会吸油的。

地三鲜的做法图解15

15/19. 放入大蒜炒香再放入青椒,放一点点盐炒一炒,(别放多后面还放酱油和蚝油的)然后放入土豆和茄子一起煸炒。

地三鲜的做法图解16

16/19. 倒入调味汁,翻炒3分钟勾芡收汁就可以了。

地三鲜的做法图解17

17/19. 装盘

地三鲜的做法图解18

18/19. 很下饭的哦!

地三鲜的做法图解19

19/19. 喜欢吃肉的,还可以加点肉,但是一定要加五花肉。将五花肉切薄片,在土豆茄子炸好后,装盘待用时放入五花肉,先炒干水气,加一小半勺酱油和料酒将五花肉煸炒到微干,这样不油腻,再放入大蒜和后面的步骤。我这个没加肉,呵呵因为家里没肉了。

食材功效信息

茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、抗衰老、发汗解表等功效;可与羊排、五花肉、基围虾搭配;与乌鳢、墨鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、健胃消食、解热等功效;可与紫甘蓝、兔肉、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;

的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、护肾、解毒等功效;可与姜、猪骨、桑葚搭配;与冬瓜、茼蒿、菜心相克,同食可能会引起不适;

蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促消化、提鲜等功效;

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营养信息

  • 地三鲜热量134 千卡
  • 脂肪14.09 克
  • 蛋白质13.61 克
  • 碳水化合物17.93 克
  • 37360.9 毫克
  • 764 毫克
  • 26.91 毫克
  • 584 毫克

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