粉蒸肉的热量和减肥功效

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粉蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	5080千卡	508千卡	9.27克	52.33克
大米	克	391千卡	391千卡	7.1克	4.9克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
南瓜	克	44千卡	22千卡	0.7克	0.1克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
总量	1516克	粉蒸肉热量/卡路里5924千卡
热量5924千卡，相当于排舞1316分钟消耗的热量...270

粉蒸肉的做法共6个步骤

五花肉（1000克）、大米（100克）、南瓜（200克）、大蒜（若干）、酱油（少许）、盐（若干）、白糖（若干）、十三香（若干）、味精（若干）、花椒粉（若干）、辣椒粉（若干）、姜（若干）

1/6. 五花肉洗净切薄片放入容器，越薄越好，冷冻以下再拿出来比较好切，姜切沫，放入容器，再适量加盐，糖，味精和老抽，不要太湿，不然后面不好粘米粉，然后搅拌均匀静置15分钟以上。

2/6. 南瓜切成小块放入盘底待用。

3/6. 大米洗净沥干水分，用量大概是做饭时二两米饭的量，小伙慢炒，炒至水分全干，大米略变金黄色，千万不要用大火，翻炒的慢很容易就糊了，取出后用研钵或搅拌机磨成细小的颗粒，大概砂糖至小米之间的颗粒度，然后加入花椒粉，十三香，盐，糖，味精和辣椒面，搅拌均匀，不喜欢吃麻辣的，花椒粉和辣椒面就不要加了。

4/6. 把上面的米粉倒入腌好的五花肉中，搅拌均匀，把五花肉表面都粘上米粉，然后均匀码在南瓜块上，把南瓜全盖住，最后蒜切片均匀洒在五花肉上。

5/6. 大火水开后转小火，蒸40分钟就好了，图片是刚蒸出来的效果。

6/6. 一定要用老抽，颜色好看，我用的是生抽，所以颜色偏浅，食盐在五花肉和米粉里都要加，所以要掌握好用量，没法说具体多少，要靠感觉，但是可少不可多，少的话可以在表面再淋一点生抽就可以了。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与冬瓜、蘑菇、洋葱搭配；与鹌鹑、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、帮助消化、除烦渴等功效；可与绿豆、紫米、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、驱蛔虫、治疗高血压等功效；可与牛腩、赤小豆、火腿搭配；与木瓜、梭子蟹、明虾相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、清肠道、降血糖等功效；可与猪肉、粳米、龙须菜搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增进食欲等功效；